dimanche 31 mars 2013

Oeufs à la neige au micro onde et ronde interblog de Mars


Encore une jolie participation pour cette année à la ronde interblog et j'apprécie toujours autant, il me faut à chaque fois deux jours pour visiter tout les blogs participant, mais je m'en amuse et ça me permet de découvrir de magnifique blog à chaque fois.
 
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J'en profite pour remercier chaleureusement les organisatrices de la ronde Sorcili, Mlle Banane    et leurs aides.
Pour les inscriptions c'est en cliquant sur ce logo : 
 
http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png
 
 
Pour cette édition le sort a désigné Sabrina
 
 
  pour tenter de se régaler avec une recette piochée chez moi,
pendant ce temps je me suis aventurée chez Corinne.
 
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J'ai copié collé la recette de corinne, car elle est très bien expliqué, pareil qu'elle j'ai trouvé la crème anglaise trop épaisse et je l'ai donc rallongé avec du lait pour qu'elle ai la consistance désirée.
J'ai aussi fait le même constat qu'elle, je trouve que ma recette habituelle n'est pas plus longue à réaliser mais bien plus pratique.
Le caramel à trop foncé, je préfère le caramel à la casserole, comme Corinne mais je suis contente d'avoir réalisé cette recette car en l'ayant vu dernièrement à la Top Chef, j'avais envie de la réaliser et je suis contente que Corine l'ai aussi bien expliquée.
 
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pour se faire il vous faudra pour 3 personnes :
pour la crème anglaise : 
3 cuillères à soupe de sucre 
4 sachets de sucre vanillé
3 jaunes d'oeuf
2 cuillères à soupe de maïzéna
1/2 litre de lait 
j'ai ajouté les zestes d'un citron non traité (un du jardin familial)
sont trop bons ! 

-oOo-
pour les blancs en neige : 
3 blancs en neige
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de sucre en poudre

-oOo-
pour le caramel :
100g de sucre en poudre
quelques gouttes de jus de citron 

-oOo-
pour le dressage : quelques amandes  effilées grillées 

-oOo-
on commence par battre les blancs en neige ferme 

quand vos blancs se tiennent et sont bien montés, 
ajoutez le sucre en poudre en deux fois tout en battant

aux fouets électriques pour "serrez" vos blancs

réservez 

-oOo-
pour la crème anglaise  :
vos trois jaunes sont dans un saladier allant au micro-ondes , 
ajoutez le sucre vanillé, fouettez , faites chauffer 2 mn le lait au micro-ondes

pendant ce temps ,continuer à fouettez les jaunes 
versez la maïzena , fouettez toujours 

puis versez le lait chaud en douceur , d'abord un peu , fouettez

puis le reste en deux fois, fouettez 

ça mousse, c'est normal
déposez le saladier au micro-ondes 
chauffez 2mn 
remuez 
encore 2mn , remuez 
profitez en pour ajoutez les zestes de citron

puis encore 2mn , ça commence à prendre 
(là j'avoue que j'étais prête à remettre de la maïzena mais oh miracle ! 
sur la cuillère je vois que la crème commence à prendre)
donc j'ai remis 2mn et c'était même un peu épais, j'ai ajouté un tout petit peu 
de lait pour que ça soit moins épais, plus crème , 
remuez bien , gouttez , c'est bon ! ouf ! ça c'est fait ... 
la crème nappe bien la cuillère 
quand je trace une ligne sur le dos de la cuillère
la crème reste en place , c'est ok 

couvrez d'un  film plastic , au contact, c'est à dire qu'il doit toucher
la surface de la crème pour éviter qu'une croûte ne se forme 
et réservez au frais 

-oOo-
on revient sur les blancs :
dans une assiette creuse , versez un peu d'eau chaude
remplissez une tasse que vous aurez passée sous l'eau , avec du blanc en neige
tassez avec la spatule, puis videz la dans l'assiette sur l'eau chaude
 
passez 2,15mn au micro-ondes 

elle a pratiquement doublé de volume 
déposez l'île sur un torchon propre 

procédez ainsi avec les deux autres îles 

-oOo-
pour le caramel :
il se fera au moment de dresser bien sûr  
versez les 100g de sucre en poudre dans un bol, 
ajoutez quelques gouttes de jus de citron
et passez de deux minutes en deux minutes au micro-ondes 
il a fallu ... 8 mn avec mon micro-ondes pour que ça fasse du caramel
d'une couleur ambrée 
attention le bol est très chaud ! 
sérieux ! je préfère le faire à la casserole 
-oOo-
il faut dresser dès que votre caramel est prêt 
versez de la crème anglaise dans un ravier, verre, bol , ce que vous voulez 
 
ajoutez une île flottante, puis versez du caramel en filet sur le dessus
j'ai saupoudrez de quelques amandes effilées grillées 
si la crème anglaise est déjà bien froide , servez aussitôt 
sinon vous pouvez réservez au frais une heure ou deux
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samedi 30 mars 2013

Petites tatin de poires Ww


J'ai trouvé cette recette dans le livre "Saveurs et équilibre" de Weight watchers, j'ai aussitôt testé et tout le monde à apprécier, c'est un vrai régal.
 
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Ingrédients pour 4 personnes :
Infor Ww : 2,5 pts pers

4 poires
20 cl de jus d'orange pressé
1/2 cuil. à café d'édulcorant liquide de cuisson
1/4
cuil. à café de canelle en poudre
150 g de pâte feuilletée allégée

 
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Préparation :
 
Préchauffer le four à 180°

Peler et épépiner les poires, les couper en grosses lamelles. les mettre dans une sauteuse avec le jus d'orange et l'édulcorant, faire cuire à feu doux 6 mn.


Egoutter les morceaux de poire et les réserver sur du papier absorbant.Récupérer le jus de cuisson et le faire réduire 4 à 5 mn pour le faire caraméliser.


Répartir harmonieusement les quartiers de fruits dans 4 moules à tartelettes de 8 cm de diamètre (je n'en ai que de 11 cm, ça marche aussi.Saupoudrer légèrement de canelle.


Découper 4 disques de 12 cm de diamètre dans la pâte feuilletée, les piquer et les disposer sur les poires, introduire le rebord à l'intérieur des moules. Enfourner pour 10 mn.


Pour servir, démouler les tartelettes et les napper du coulis d'orange réduit.

 
Se mange tiède ou froid.
 
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vendredi 29 mars 2013

Pains aux raisins light d'Ophélie







Ma copinaute Ophélie à un blog où j'adore me promener, ils regorgent de recettes light très appétissante, vous avez d'ailleurs sûrement déjà vu plusieurs de ses recettes sur mon blog, en voici encore une qu'il me tardait de tester, je suis une vrai fan de pains aux raisins, chez nous, quand j'étais jeune, ils étaient surmonté de glaçage blanc et d'une cerise confite, on les appelés ainsi "Brioche suisse", bien sûr pour cette recette, j'ai  suivi scrupuleusement la recette d'Ophélie et j'ai réussi à faire une quinzaine de pains aux raisins pour le goûter, ce qui nous fait un total de 126 Kcal par pain aux raisins, un vrai régal.
 
 
 Info Kcal : 126 Kcal / pains (si comme moi vous en fait 15 avec la préparation)

Ingrédients pour la pâte :
160g de lait demi écrémé,
- 30g de beurre doux,
- 15g de sucre blanc,
- 4g d’aspartam,
- 250g de farine,
- 50g de maïzena,
- 1 pincée de sel fin,
- 8g de levure de boulanger SAF
 
Pour la crème pâtissière
- 250ml de lait,
- 25g de maïzena,
- 20g de sucre,
- 3g d’aspartam,
- 1 jaune d’œuf
 
Raisins secs:
- 80g de raisins ( à faire gonfler 20 min dans de l’eau chaude)
 
Préparation de la pâte :


Prendre tous les ingrédients pour préparer et mettre dans votre machine à pain. La pétrir
Prenez ensuite la boule et laisser au frais pendant une heure.
 
Préparation de la crème pâtissière :
 
Faites chauffer le lait.
Battre le jaune d'oeuf avec le sucre et l'aspartam jusqu'à blanchiment. Ajouter la maïzena tamisée.
Ajouter le lait tout en remuant;
Repassez l’ensemble du liquide dans votre casserole sur un feu moyen.
Mélangez sans cesse et pendant 3-4 minutes que la cuisson se fasse.
Votre liquide va alors épaissir.
 
Reprenez votre boule et étalez en un rectangle de 40cm de long et la largeur que vous souhaitez.
Pour l’épaisseur ne pas dépasser 5 mm.
Ensuite, étalez votre crème pâtissière froide dessus.
 
Parsemez vos raisins,
Roulez votre pâton en un long boudin.
 
Pour fermez, utiliser un jaune d’oeuf et faites une soudure au pinceau.
Coupez des rondelles de 4-5cm de large. Plus ils seront épais et plus ils seront moelleux.
Posez les sur du papier sulfurisé et aplatissez à la main légèrement.
Laissez gonfler pendant 1h.
 
Cuisson (préchauffez le four à 180°C )
Mettre à plat sur du papier sulfurisé et badigeonnez d’un jaune d’oeuf.
Passez au four environ 9-10 mm . Vérifiez la cuisson ça dépend du four.
 

Saumon sur crème de légumes d'antan


Je suis fan des plats surgelés de la marque Weight Watchers qui me permettent de passer à table rapidement après mon cours de zumba, tout en faisant attention à ma ligne.
 
Ce mois ci, Weight Watchers nous proposent deux nouvelles variétés dans la gamme Gourmet, je vous présente la première que j'ai eu l'occasion de goûter .
 
Le saumon sur crème de légumes d’antan Weight Watchers
 



 
Le saumon sur crème de légumes d’antan Weight Watchers surgelés est préparé à base de légumes d'antan comme le panais, le topinambour et la carotte jeune, de saumon et de crème fraîche à -15 %.
 
Le plat de 350 g et 348 Kcal ne contient que 2,7% de matières grasses et se réchauffe en 7 minutes au micro- ondes.
 
Ce que j'en ai pensé, à l'ouverture, le plat me semble quand même moins bon que sur la photo, c'est sûr, mais ça on à l'habitude, y'à qu'à voir ces publicités télévisées sur des yaourts dégorgeant de chantilly pour nous rappeler que la réalité est tout autre.
Je mélange un peu et j'apprécie l'odeur qui se dégage de ce plat, j'ai faim... n'oublions pas que je reviens d'une séance de sport intensive.
Je goûte, d'abord l'accompagnement, je n'ose pas m'attaquer aux quelques malheureux morceaux de saumon car oui, j'aime garder le meilleur pour la fin. Enfin, l'accompagnement, est très bon, j'apprécie, je me régale.
Je pioche un morceau de saumon, ni trop petit, ni trop gros, je le trouve certes un peu moins goûteux que le saumon frais que j'ai l'habitude de manger, mais n'oublions pas qu'il s'agit d'un plat surgelé et qu'il me fait gagner un temps précieux. Je me demande quand même si le plat sera assez conséquent pour caler ma faim, car ces jours là, j'ai faim, je ne mange pas comme une ogresse, mais j'aime ne pas avoir faim quand je regagne le lit.
J'apprécie mon plat doucement, le goût des légumes d'antan est un régal, que j'apprécie, le mélange en fait de tout cet assortiment, me plaît. Je finis mon plat, suivi d'un dessert et je n'ai plus faim.
Test réussi et concluant, je me suis régalée et je n'ai plus faim.
 
 
 
 
Il est proposé au prix de 3,80€ et est disponible au rayon surgelés des GMS. 

jeudi 28 mars 2013

Cappuccino Meringué Ww



Quand j'ai aperçu cette recette dans un livre, rien que le titre, m'a attirée, j'adore le café, alors si un dessert peut me régaler, tout en étant en accord avec mon mode d'alimentation, pourquoi pas !
 
 
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Ingrédients pour 6 personnes :
1 ½ points par personne

30cl de lait écrémé
3 gouttes d’extrait de vanille
3 œufs
1 Cuil. à soupe d’édulcorant de cuisson
15g de maïzena
10 cl de café serré
1 pincée de sel
Cuil. à soupe d’édulcorant
 
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Préparation :

Dans une petite casserole, chauffer le lait avec l’extrait de vanille.
Séparer les blancs des jaunes.
Battre les jaunes avec l’édulcorant cuisson jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer la maïzena.
Verser le lait chaud et le café sur les jaunes d’œufs sans cesser de tourner.
Remettre la préparation sur feu doux et retirer du feu dès que la crème épaissit.
Verser la crème aux deux tiers dans 6 ramequins et laisser refroidir.
 
Au dernier moment , allumez le grill.
Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel et l’édulcorant. Répartir dans les ramequins et passer sous le grill 1 ou 2 min.
Déguster aussitôt la crème froide sous la meringue chaude.
 
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mercredi 27 mars 2013

Porc en papillotte à la Jurassienne


Le fromage, un de mes pêché mignon mais je dois dire que depuis que je fais attention à ma ligne, il ne revient pas souvent au menu, alors quand j'ai la chance de trouver une recette qui en contient, je test et encore une fois avec cette recette, je ne suis pas déçue.

 
 


 
Ingrédients pour 4 personnes
Info Ww : 4PP par personnes
Info Kcal :  331 Kcal la part

 
4 escalope de porc dans le filet (8 médaillon de porc pour moi)
1 oignon
1 tomates
4 cuil. à café de creme 15%
8 tranches fines de bacon
4 tranches de fromage croque Monsieur  
sel, poivre
 
Préparation :
 
Faire dorer la viande sur les deux faces dans une poêle antiadhésive. 
Émincer tomates et oignon.
Repartir sur 4 carre de papier aluminium ou dans une papillote en silicone.
Ajouter la crème. Poser la viande et sur chaque escalope mettre  2 tranche de bacon et 1 tranche de fromage croque Monsieur .
Fermer les papillotes et cuire four chaud 200° pendant 30 min.  
 

mardi 26 mars 2013

Heinz Culinair Ketchup



 




 
 
Heinz lance la gamme Ketchup Culinair
Chic ! Le ketchup se met enfin à table !

 
 
 

Le ketchup Culinair: pour des usages plus variés
 
Qui d’autre que Heinz pouvait réinventer le ketchup ? La marque confirme son rôle incontournable en lançant une nouvelle offre de ketchup aux saveurs innovantes et gourmandes.
 
Pour réinventer le ketchup, Heinz s’est d’abord entouré des meilleurs chefs pour concocter de nouvelles recettes aux associations de saveurs inédites :
 
ü  Ail grillé, thym et miel
ü  Vinaigre Balsamique, basilic et Origan
ü  Curry, poivre et citron.
 
Ces herbes et épices visibles, reconnaissables, et subtilement mariés au goût inimitable du ketchup Heinz, permettent au Ketchup Culinair d’apporter une touche créative et originale qui viendra sublimer discrètement toutes les recettes, même les plus élaborées.
 
Ce nouveau ketchup Culinair de Heinz est lui aussi basé sur les 5 ingrédients phares de la recette originelle : tomates (207g pour 100g de ketchup), vinaigre, sucre et épices.
Cette nouvelle gamme est sans colorant (conformément à la législation), sans épaississant, sans conservateur ni de sirop de glucose fructose.
 
 
 
La texture onctueuse du Ketchup Culinair révolutionne le service du ketchup : il se sert à la cuiller et permet ainsi un juste dosage, en bord d’assiette, pour s’associer à nos meilleures recettes.
 
 
Avec son bocal en verre facetté et des recettes qui donnent touche originale aux mets les plus variés, c’est le premier ketchup que l’on est fier de faire trôner au centre de sa table !
 
 
Pour les cordons bleus, le Ketchup Culinair apporte enfin la satisfaction de préparer des bons petits plats que juste une petite cuillère de ketchup rend encore plus gourmands.
 
Le Ketchup Culinair est présenté en format 300g au prix marketing conseillé de 1,95 €
 
 
Quelques suggestions culinaires :
 
Ø  Le Ketchup Culinair Ail grillé, thym et miel accompagnera l’agneau grillé, les suprêmes de volaille (visuels 3460, 3439)
 
Ø  Le Ketchup Culinair Vinaigre Balsamique, basilic et Origan pourra sublimer une assiette de jambon fumé aux figues fraîches, des ravioles à la ricotta. (visuels 3392, 3385)
 
Ø  Le Ketchup Culinair Curry, poivre et citron relèvera subtilement le goût de grosses crevettes, de tous les légumes et du riz. (visuels 3406, 3424)
 
 
 
 J'ai eu la chance de recevoir  Le Ketchup Culinair Ail grillé, thym et miel
Dés l'ouverture, j'ai apprécié cette bonne odeur tomaté. Le goùt tomaté à été fort apprécié, un petit goùt d'épice reviens ensuite, c'est très agréable.
Le conditionnement permet de le servir à la cuillère et ainsi de le poser au bord de l'assiette, en quantité voulue.

Pour finir, nous l'avons trouvé plutot bon et nous l'avons adopté reste plus qu'à tester les autres recettes qui nous tentent bien aussi.

patatoes Ww


Une recette Weight watcher qui change de l'ordinaire, comme quoi on peut faire attention à sa ligne sans pour autant ne manger que des haricots vert.

 
 
 
Ingrédients pour 4 personnes :

1,2 kg de pdt
1 cuil. à café d'huile d'olive
paprika
herbes de provence
sel


Préparation :
 

Préchauffer le four à 250 °C.
 
Eplucher et couper 300g de pdt par personne en grosses frites et les laver, bien les essuyer, mettre dans un saladier et mélanger avec l'huile d'olive, ajouter du sel, du paprika et des herbes de provence.
Mettre à four chaud sur une feuille de cuisson  pendant 25 mn (les retourner à mi-cuisson)

lundi 25 mars 2013

Mousse aux pamplemousse


J'adore le pamplemousse, j'en mange 1/2 chaque matin au petit déjeuner, et je me suis mis au défis d'en faire manger à mes enfants, même si je sait qu'ils n'aiment pas, mais il suffit de savoir le cuisiner pour leur faire plaisir et ils n'y ont vu que du feu, tout le monde s'est régalé et pour seulement 75 Kcal par personne. (Calculé avec le calculateur de recette d'Ophélie.)
 
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Ingrédients pour 6 personnes :
info Ww 1,5 pts/pers.

2 pamplemousses roses
1 kiwi
2 œufs
200 g de fromage blanc 
3 feuilles de gélatine
1 cuil. à café d'édulcorant Hermestas
 
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Préparation :
 
Presser un pamplemousse et faire chauffer dans une casserole.
Casser les œufs en séparant les jaunes et les blancs.
Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Verser dessus le jus de pamplemousse chaud.

Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide,
 
Dans une casserole à fond épais, faire cuire comme une crème anglaise sans faire bouillir et sans cesser de mélanger. Retirez quand la crème nappe la cuillère.
Pressez la gélatine et faites la dissoudre dans la crème chaude.
Battez les blancs d'œufs en neige ferme.
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec la crème au pamplemousse puis incorporez les blancs en neige.
Répartissez dans 6 verres et placer 2 heures au réfrigérateur.
Peler à vif l'autre pamplemousse et le kiwi, pour décorer. 
 
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dimanche 24 mars 2013

Spaghetti Carbonarit


Ma copinaute Maki à publié cette recette un matin et le soir même je la proposait aux loulous qui se sont bien régalés, à l'unanimité, alors ni une ni deux, publication programmée sur le blog.
 
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Les ingrédients pour 2 personnes :


300g de spaghetti
250g d'allumettes de jambon Allumettes de Bacon pour moi
20 cl de crème liquide
8 portions de vache qui rit
 
 
Préparation :
 
Dans une casserole faire cuire les pates. 
Dans une autre casserole faire fondre les portions de vache qui rit avec la crème liquide
Si vous le souhaitez vous pouvez faire aussi revenir dans une poele les allumettes de jambon.
Une fois les pates cuitent, ajoutez le mélange a base de creme et de vache qui rit ainsi que les allumettes.
 
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samedi 23 mars 2013

Papillotes de Saint Jacques à l'orange Ww


Une petite recette de st jacques, salé / sucrée qui m'a bien régalée, alors en bonne copinaute, je la partage avec vous, j'ai eu la chance de recevoir des papillottes en silicone et j'en ai profité pour tester cette petite recette que je me réservais, dans l'objectif de me faire plaisir gustativement, je n'ai pas été déçue, c'était un vrai régal.
 
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Ingrédients pour 4 personnes :
1,5 point

16 coquilles st jacques
2 oranges
8 cc de crème fraîche à 15%
1 cs de moutarde
Ciboulette Persil
Sel, poivre


Préparation:

Préchauffe le four th 7.
Découper 4 feuilles de papier sulfurisé, sur chacune d'elles déposer 4 noix de st jacques.
Laver les oranges, prélever la peau d'une orange en zestes.
Peler les 2 oranges et détacher les quartiers.
Ôter les peaux et membranes pour avoir les fruits à vif .
Répartir les zestes et pulpes dans les papillotes.
Mélanger la crème fraîche et la moutarde; saler, poivrer et verser sur les papillotes.

 
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 Fermer ces dernières et mettre sur une plaque du four pendant 7 min.
Au moment de servir, ouvrir les papillotes décorer avec la ciboulette ciselée.
 
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vendredi 22 mars 2013

Poivronnade aux oeufs pochés Ww

Une recette très agréable pour vous régaler le soir, tout en faisant attention à votre ligne, c'est maman, qui m'a parlé de cette recette car elle sait que j'adore les poivrons et que je suis toujours en quête de recette pour nous régaler le soir, je dois dire que j'ai plus de faciliter à trouver des recettes pour les repas du midi que ceux du soir.
 











Info Kcal : 313 Kcal / personnes


 

Ingrédients pour 3 personnes :
 1 poivron vert
1 poivron jaune
2 poivrons rouge
1 oignon
4 tomates
2 gousse d'Ail
Sel poivre
3 oeuf
1 cuil. à café huile d'olive
1 cuil. à soupe de vinaigre blanc




Préparation :

Tremper les tomates dans de l'eau bouillante, les peler et les détailler en petits morceaux.

Mettre l'huile d'olive a chauffer dans une sauteuse anti adhésive, y faire revenir l'oignon pendant 1 à 2 minutes, ajouter les poivrons coupés en lanières et laissez fondre en remuant régulièrement, ajouter les tomates et laisser cuire en remuant pendant 15 mn, ajouter l'ail pressé, saler, poivrer.

 Réserver au chaud.

Mettre 1 cuil. soupe de vinaigre dans 50 cl d'eau à chauffer et lorsque l'eau est frémissante y casser l’œuf et laisser cuire 2 min en ramenant le blanc sur le jaune, retirer à l'écumoire et égoutter sur du papier absorbant.
Mettre les poivrons dans une assiette, y déposer l’œuf poché dessus et ajuster l'assaisonnement.



jeudi 21 mars 2013

Bananes en peau d'argent


J'ai encore trouvé cette recette dans un des livres weight watchers de maman, elle est vendu pour une recette à 20 kcal par personne. Elle est très rapide à faire, j'ai testé et approuvé, l'odeur de vanille qui se dégage de ce dessert est très agréable dans la cuisine et quand on goûte, un vrai régal.

 




Ingrédients pour 4 personnes :


4 bananes
2 gousses de vanille
1 citron
4 cuil. à café de sucre (2 pour moi)
 
 
Préparation :
 
Préchauffer le four th. 7 (210)c°
Fendre les gousses de vanille sur toue leur longueur et les couper en 2/
Partager les bananes en 2 dans le sens de la longueur. Les arroser du jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas.
 
D&ans un carré de papier aluminium, déposer une demi banane, 1 morceau de vanille, une cuillère à café de sucre et une autre demi banane. Replier soigneusement la feuille de papier aluminium, sans serrer.

Ranger les papillotes dans un plat et enfourner à mi-hauteur pendant 15 minutes.

Présenter les bananes tièdes dans leur peau d'argent entrouverte.

 
 

mercredi 20 mars 2013

Wook de petits légumes Taï



J'adore les légumes, une petite préférence quand même pour les poivrons, alors je prépare souvent des Wook de différents légumes et épices pour agrémenter les repas.
 

 
Ingrédients :
 
1 poivron vert
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
1 courgette
1 oignons
1 gousse d'ail
Mélange Taï
huile d'olive
 
Préparation :
 
Epluchez l'oignon et l'ail. Emincez l'oignon.
Coupez les poivrons et la courgette en brunoise.
Dans le wook, faire chauffer un peu d'huile d'olive.
Ajouter l'oignon et l'ail préssé. Laissez colorer, puis ajoutez les poivrons et les courgettes.
Laissez fondre environ 10 min en faisant sauté le wook.
Ajoutez les épices thaï. Bien mélangez et servir.

 
 

 


 
 

mardi 19 mars 2013

Comme un Kringle rapide et feuilleté





Un de mes contacts à partager la photo sur facebook et 5 minutes plus tard, la recette était au four. C'est très simple, parti de la base du Kringle estonien, on garni la pâte feuilleté à sa guise, nutella, pâte de spéculoos, pralin etc et on à un goûter original pour les enfants, c'est ce qui m'a décidé, l'heure du goûter arrivé à grand pas et j'avais préparé une pâte à croissant mais je savait d'ores et déjà que ceux ci n'aurait soit pas le temps de lever, soit serait cuit trop tard pour le goûter. Alors cette recette à été un bon compromis, et comme j'ai toujours de la pâte feuilleté toute prête à l'emploi, c'est une recette qui sera régulièrement proposée au goûter.
 

 
Ingrédients pour 5 loulous affamés :
 
Une pâte feuilleté à dérouler
pâte à tartiner au chocolat
 
 
Préparation :
 
Préchauffer le four à 180°C.
 
Dérouler la pâte feuilleté et garnir de pâte à tartiner au chocolat.
 
Rouler la pâte en un long rouleau.
Découper celle ci sur toute la longueur.
Tresser et rassembler pour former une couronne.


 
Mettre au four environ 15 min.
 
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lundi 18 mars 2013

Couscous WW

Cette recette m'a bluffé, j'ai envie de couscous depuis un petit moment mais l'homme de la maison dis qu'on en à mangé assez souvent, et bien ça ne m'a pas arrêter, j'ai décidé de réaliser cette recette trouvé dans un livre que m'a prêtée maman pour ma fille et moi, et on s'est régalé, je pensé mettre le reste à congeler mais on va le manger demain avec le zhom car quand il est rentré du travail et qu'il à senti la bonne odeur de couscous, il n'a pas résister.
Et le couscous comme bien des plats est bien meilleur réchauffé.
 
 

Info Kcal : 416 Kcal/Personnes


 
 
Ingrédients pour 8 personnes
 
4 escalopes de poulet de 130 g chancune
300 g de gigot d'agneau
50 cl d'eau
1 tablette de bouillon dégraissé
1 cuil. à soupe d'épices à couscous
1 petite boite de concentré de tomate
1 kg de légumes pour couscous surgelés
50 cl d'eau
375 g de semoule couscous
40 g de raisins secs
Sel poivre.

 
Préparation :

Couper la viande en morceaux. Les faires dorer dans un autocuiseur recouvert d'une feuille de cuisson pendant 10 min en retournant régulièrement.


Verser l'eau et enlever la feuille de cuisson. Ajouter la tablette de bouillon, les épices, le concentré de tomate ainsi que les légumes surgelés. Fermer l'autocuiseur et laissé cuire 20 min.

Pendant  ce temps, faire bouillir 50 cl d'eau salée. Dans un saladier, mettre le semoule de couscous et ajouter l'eau bouillante et les raisins secs. Couvrir et laisser gonfler puis émietter à la main ou à la fourchette.

Présenter la viande et les légumes dans un plat et la semoule de couscous à part. Servir bien chaud.


 

Délice de tomates et vermicelle d'Ophélie – 18kcal


J'ai trouvé cette recette, sur le blog d'Ophélie, c'est une recette que j'avais envie d'essayer car elle est peu calorique et contient des vermicelles, féculent nécessaire après mon cours de zumba,  Elle est délcieuse et rapide à réaliser.
Je recopie exactement la recette d'Ophélie, car elle l'a très bien détaillée.
 


 
Ingrédients :
 
1 ou 2 oignons ( 100g)
5-6 tomates ( 500g)
1L d’eau
10 ml d’huile d’olive,
1 tablette de bouillon de volaille dégraissé,
70g de concentré de tomates,
50g de vermicelles,
1/4 de cuillère à café de féculent de pomme de terre
 
Préparation :
A la poele
-  faites revenir les oignons émincés en utilisant l’huile d’olive,
- Ajoutez les tomates coupées en dés,
- Assaisonnez selon convenance,
- Laisser cuir 5 minutes.
 
Dans une casserole
- faites bouillir l’eau,
- Ajoutez la tablette de bouillon,
- Ajoutez les oignons et tomates.
 
Aprés 5 minutes à la casserole
- Mixez la soupe,
- Passez au tamis pour retirer les peaux et les pépins ( désagréables en bouche),
- Ajoutez le concentré de tomate,
- Délayez la fécule dans un petit fond d’eau ( 2 cuillères à café) et ajoutez à la soupe; ceci fera épaissir légèrement
- Mixez le tout
 
Les 3 dernières minutes
- Ajoutez vos vermicelles et laissez cuire 3 minutes.